Sáng nay (23/7), Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột phối hợp với Công ty cổ phần Nhịp điệu toàn cầu 123 tổ chức buổi tọa đàm "kinh doanh cà phê" hiệu quả tháng 7 với chủ đề “Cà phê rang xay”. Tham dự buổi tọa đàm có ông Trịnh Đức Minh – Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột, các nhà kinh doanh "cà phê" trong và ngoài tỉnh cùng đại diện các thành viên của Hiệp hội.
Việt Nam là nước xuất khẩu "cà phê nhân" hàng đầu thế giới nhưng thị trường "cà phê rang xay", hòa tan lại chỉ mới ở trong giai đoạn đầu phát triển một cách chuyên nghiệp. Những năm gần đây, thị trường cà phê rang xay và hòa tan ở Việt Nam đang ngày càng trở nên hấp dẫn, cạnh tranh khốc liệt, nhiều nhà máy chế biến cà phê liên tục ra đời và hoạt động hết công suất. Tiêu thụ cà phê trong nước tăng nhanh với 2/3 cà phê bột rang xay và 1/3 là cà phê hòa tan do sự phát triển mạnh mẽ về số lượng và quy mô các quán cà phê, cửa hàng bán lẻ, các chuỗi cung ứng thực phẩm kèm cà phê…
Các đại biểu tham dự buổi tọa đàm.
Việt Nam hiện có 20 nhà sản xuất "cà phê hòa tan", lượng tiêu thụ cà phê hòa tan tại Việt Nam tăng 5% trong năm 2014. Trong 6 tháng đầu của niên vụ 2014-2015, Việt Nam xuất khẩu được 572.000 bao "cà phê hòa tan" (tương đương 34 nghìn tấn) tới 64 nước trên thế giới, đây là lượng xuất khẩu cao nhất trong 5 năm qua. Dự báo sản lượng cà phê hòa tan xuất khẩu từ Việt Nam trong niên vụ 2014-2015 tăng 44%, đạt 78 nghìn tấn.
Ông Trịnh Đức Minh – Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột phát biểu khai mạc buổi tọa đàm.
Tại buổi tọa đàm, các đại biểu được chia sẻ kinh nghiệm về phân biệt cà phê Robusta, Arabica, Liberia ( cà phê vối, cà phê chè và cà phê mít) và thử nếm; công nghệ rang xay và phương pháp để cà phê rang xay đạt chất lượng tốt nhất; vấn đề cà phê rang xay truyền thống, hiện tại và xu thế… Qua thảo luận, nhiều ý kiến cho rằng để nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê rang xay đòi hỏi các nhà quản lý cần xây dựng bộ tài liệu về chất lượng cà phê rang xay; nhà sản xuất "cà phê rang xay" cần nâng cao chất lượng cà phê của mình bằng cách áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào khâu chế biến và có chính sách phát triển dài hạn dựa trên nguyên liệu đầu vào có xuất xứ rõ ràng; thương hiệu "cà phê rang xay" phải gắn liền với đạo đức kinh doanh; tuyên truyền vận động người tiêu dùng nói “ không” với "cà phê" không rõ nguồn gốc.
Ông Võ Thanh Hùng – Đại diện Công ty TNHH Buhler Việt Nam trình bày tham luận về công nghệ, phương pháp rang xay cà phê đạt chất lượng tốt nhất.
Trong buổi tọa đàm, Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột cũng đã đánh giá sơ kết thị trường cà phê tháng 7 và đưa ra dự báo "giá cà phê" tháng 8. Trong khoảng thời gian hơn 20 ngày đầu tháng 7, giá cà phê thế giới đã giảm khá nhiều trên cả hai sàn giao dịch New York và Lon Don khiến giá cà phê nhân xô giảm mạnh, nguyên nhân là do các yếu tố khách quan của thị trường tài chính, địa chính trị toàn cầu chứ không phải do các yếu tố nội tại của ngành cà phê. Trong tháng 8, theo phân tích của các chuyên gia, giá cà phê Robusta sau khi tăng mạnh trong tháng 6 sẽ có xu hướng giảm về ở mức khoảng 1640 đến 1660 USD/ tấn; giá cà phê Arabica dự báo sẽ có sự tăng cao trở lại.
Buổi tọa đàm là hoạt động được Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột tổ chức định kỳ hàng tháng với các chủ đề xoay quay hoạt động sản xuất, kinh doanh cà phê, qua đó nhằm giúp cho các công ty thành viên nắm bắt kịp thời các thông tin về diễn biến ngành hàng cà phê để có sự định hướng, điều chỉnh trong sản xuất, kinh doanh.
Theo http://daklak.gov.vn
0 nhận xét :
Đăng nhận xét
Khách hàng liên hệ trực tiếp Hotline: 0905.800.889 | 0979.432.439 để được tư vấn kỹ hơn